QUELS SONT LES SIGNES DE QUALITÉ D’UN VIN ?

Le marché du vin est complexe et pléthorique, et il peut être très difficile d’y déceler, sans les goûter au préalable, les bouteilles en accord avec nos critères de sélection.
Par ailleurs, sur ce marché où la valeur du vin peut varier du simple au centuple, il peut être très compliqué de déceler des grands vins, car le prix ne reflète pas toujours la qualité du produit.
Aussi, faisons ensemble un petit tour d’horizon des signes de qualité du vin.

L’appellation

L’appellation d’un vin renseigne sur plusieurs facteurs :

• la provenance géographique (qui donne des indications sur le climat et le terroir)
• Les cépages utilisés (chaque appellation est plus ou moins restrictive sur ce point)
• la culture de la vigne (par exemple la densité de plantation qui influence les rendements et la “concentration” du vin)
• les méthodes de vinification (élevage ou non en barriques de bois, etc.)

Aussi, si une appellation n’est pas forcément gage de la qualité, elle est en revanche un très bon indicateur de style !

L’étiquette

Si l’esthétique de l’étiquette et le packaging d’une bouteille peuvent être des facteurs déterminants lors de l’achat de vin, ni l’un ni l’autre ne sont des indicateurs de la qualité du contenu des flacons.
En revanche, l’aspect esthétique des flacons peut permettre de reconnaître facilement des cuvées dégustées précédemment !

Le prix

On ne le dira jamais assez, le prix n’est pas forcément lié à la qualité du vin. En effet, le processus de fixation du prix d’un vin dépend d’une multitude de facteurs :

• Du coût de production unitaire des bouteilles
• Du volume total produit
• De la demande pour ce produit
• De la valeur psychologique du produit, autrement dit, de la somme que les acheteurs sont prêts à dépenser pour l’acquérir

En revanche, les fourchettes de prix sont de bons indicateurs de la qualité moyenne d’un vin :

• En dessous de 10€, un vin peut être très bon, mais sera limité en termes de complexité et de longueur. A ces prix là, privilégier des vins simples et fruités (Loire, Beaujolais, Languedoc-Roussillon)
• Entre 10€ et 25€, il est possible de trouver de réelles pépites, à très bon rapport qualité prix. N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste !

Au delà de 25€, on peut trouver de très bon vins, comme des cuvées largement sur-évaluées…
A ce prix là l’achat de vin devient un acte réfléchi. Demandez conseil à un professionnel pour éviter les déceptions.