Méthode de culture: Viticulture Biodynamique. Seuls les raisins propres, récoltés à la main dans des caisses. Macération, fermentation alcoolique et malolactique spontanée, élevage sur lies fines en bois pendant 10 mois. Vieillissement en bouteille pendant 12 mois.
Cépage: Rossese 100%
Année de plantation du vignoble: 1940-2005